Acción de Gracias Plant Based

Taller de cocina: Acción de Gracias a base de plantas 🍂

Prepara una cena de Acción de Gracias llena de sabor, creatividad y alimentos de origen vegetal. Acompaña a la chef Vanessa Díaz Negrón en Cocobana Restaurant y aprende a preparar un menú festivo para compartir en tu mesa.

Este taller se realiza en colaboración con Casa Vegana y está abierto a quienes desean descubrir nuevas recetas y disfrutar de la cocina a base de plantas.

El menú

🍠 Puré de batata
Con nueces y cebollas caramelizadas.

🍆 Filete de berenjena
Con salsa gravy de setas y maple.

🍚 Arroz
Con bacon de setas y cilantro.

🥗 Ensalada de otoño
Con kale, lechuga, zanahoria, repollo lila, pecanas, nueces, arándanos y vinagreta.

🥧 Pie de manzanas caramelizadas
Y nueces, con relleno de tofu.

🌿 Dip de alcachofas
Con espinaca.

Incluye una bebida de cortesía.

Fecha y lugar

Sábado, 21 de noviembre de 2026
4:00–7:00 p. m.

Cocobana Restaurant
283 Av. Ing. Manuel Domenech, San Juan, Puerto Rico.

Conoce a la chef Vanessa Díaz Negrón

Vanessa Díaz Negrón lleva más de 17 años promoviendo la alimentación basada en plantas. En 2012 fundó Cocobana Plant Based Restaurant, uno de los primeros restaurantes completamente plant-based de Puerto Rico. Luego desarrolló FITVEGANPR, un concepto enfocado en meal preps saludables, y recientemente reabrió Cocobana para continuar inspirando a más personas a descubrir una nueva forma de alimentarse.

Wilfredo “Rahim” Medero tiene más de 45 años de experiencia en la cocina basada en plantas y es uno de los pioneros en tener restaurantes vegetarianos en Puerto Rico.

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$95 por persona · Espacios limitados

Ven a descubrir nuevas formas de llevar los sabores de la temporada a tu mesa. ¡Reserva tu espacio y acompáñanos!

Nota sobre alérgenos: El menú incluye nueces y soya. Si tienes alguna alergia alimentaria, comunícate con la organización antes de comprar tu entrada para consultar si podemos atender tus necesidades.