Entre Fuegos Vol. 1
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🔥 Entre Fuegos – Volumen 1
APUGA tiene el placer de invitarte a “Entre Fuegos”, la nueva serie de encuentros gastronómicos pro fondos de la Academia Puertorriqueña de Gastronomía.
En esta primera edición, nos reunimos en Finca Frutos del Guacabo en Manatí para compartir un almuerzo único entre cultivos, sabores e historias. Chefs invitados nos guiarán a través de sus platos, técnicas y visiones de la cocina puertorriqueña, en un entorno que celebra la agricultura culinaria y la conexión entre el campo y la mesa.
Una celebración de la cocina, la tierra y nuestra cultura.
Este verano encendemos los fogones en uno de los espacios más emblemáticos de la agricultura culinaria en Puerto Rico: Finca Frutos del Guacabo, en Manatí. Bajo el nombre Entre Fuegos, reuniremos a chefs puertorriqueños que, más allá de cocinar, vienen a compartir su visión, su técnica y su vínculo profundo con los sabores que nos definen.
Será una experiencia en la que los asistentes no solo disfrutarán de un almuerzo memorable, sino que caminarán entre cultivos, conocerán de primera mano cómo nacen los ingredientes que llegan al plato, y se sumergirán en la magia de una finca que ha transformado la relación entre campo y nuestras cocinas.
Entre Fuegos es también una oportunidad para conocer más sobre la Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA) y sus iniciativas para posicionar nuestra gastronomía como motor de desarrollo sostenible, identidad cultural y bienestar colectivo.
Los fondos recaudados apoyarán nuestra labor educativa, de preservación y promoción, así que cada asiento en la mesa es también una semilla para el futuro de nuestra cocina.
Te invitamos a ser parte de esta tarde especial, donde el fuego no solo cocina, sino que convoca, inspira y transforma.
En este encuentro nos acompañarán:
Chef Josiah Hernández de Chefs Garden
Chef Marielys Hernández de Kumo Rooftop
Chef Juan Peña de Coa Signature Rest. Ritz-Carlton
Chefs Fer Landrau y Alexis Rivera de Crudo y Carbón
Chef Xavier Pacheco de Bocoa / Los Guapos
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