Puerto Rico por Colombia: Cena Benéfica

🇨🇴 Puerto Rico por Colombia 🇵🇷

Una mesa. Grandes chefs. Una causa que nos une.

La gastronomía tiene el poder de reunirnos alrededor de la mesa, pero también de movilizarnos cuando más se necesita.

El próximo miércoles, 26 de agosto, destacados chefs de Puerto Rico unirán su talento en una cena colaborativa a beneficio de las comunidades afectadas por el terremoto ocurrido en Colombia el pasado 10 de agosto. Una experiencia culinaria única en la que cada plato representa un acto de solidaridad y esperanza. Los fondos recaudados serán destinados en un 100% a Siembra Vida, la organización sin fines de lucro del restaurante Chef's Garden, que desde 2014 trabaja para transformar comunidades vulnerables a través de la gastronomía, la agricultura y la educación. Desde hace más de seis años desarrolla proyectos comunitarios en Cali, Colombia, donde opera una cocina comunitaria, huertos urbanos, programas educativos y de emprendimiento, alimentando diariamente a decenas de niños y niñas.

Tras el terremoto, su equipo ha estado brindando alimentos, suministros esenciales, apoyo a rescatistas y asistencia directa a familias que lo perdieron todo.

Esta noche especial contará con un menú de X tiempos creado por:

• Chef César Vega — Godai by Sakana

• Chef Daysi Rincón — Godai by Sakana

• Chef Josiah Hernandez — Chef's Garden

• Chef Martín Louzao — Materia Prima

• Chef José Álvarez — Anddaluz

• Chef Mario Pagán — MARO

Detalles del evento:

📅 Miércoles, 26 de agosto de 2026

🕠 puertas abren 5:30 p.m. cena comienza 6:30pm

📍 Godai by Sakana | Condado

🎟️ $175 por persona (incluye maridaje de vinos)

Los boletos ya están disponibles donde además puedes hacer tu donación adicional de así desearlo.

Reconocemos y agradecemos el compromiso de todos los colaboradores y aliados que han hecho posible esta iniciativa. Agradecemos especialmente a Godai by Sakana, restaurante anfitrión; Chef's Garden / Siembra Vida, La Factoría, Puerto Rico Coctail Week, Crudo Seafood, Materia Visual, APUGA y a todas las personas y organizaciones que se han unido para hacer realidad esta noche de impacto.

Menú y propuestas de los chefs:

Amuse de bienvenida -Alcapurria cups relleno de ceviche colombiano de camarones

Chef Martín Louzao - Tostada de plátano, Atún de aleta amarilla – Ponzu de Lulo - Slaw de mango viche y guatila

Chef José Álvarez - Sancocho Clarificado, Arepa de choclo, queso del país, cilantro, recao

Chef Mario Pagán - Terrina Lechona, Guineos Verdes, Aguacate y Lentejas Crujientes con Chicharrón

Chef Josiah Hernández- Ajiaco con un toque Caleño, roulade de pollo con aromáticas, caldo de pollo con apio, crema de aguacate, maíz a la parrilla, y alcaparras fritas

Chef Cesar Vega - ceviche de kampachi con tomate de árbol y arepa 

Chef Daysi Rincón - Postre Espojado de Maracuyá (Mousse de Maracuya)